イタリア料理に使う食材を知ろう。「魚編」

イタリア料理人になると現場ではイタリア語を使用することが多いのでこれだけ覚えたらとりあえずは現場で使えるイタリア語をまとめてみました。

この記事ではイタリアンの見習い料理人として働く方に参考になるよう使用頻度の高いイタリアの魚関係の一覧表になります。スペルは複数形などの違いもありますので現場により若干の違いがあるかと思います。聞いたことのある言葉との答え合わせなどにご利用ください。